«Крестной мамой» кулинарных шоу на телевидении считается американка Джулия Чайлд, которая в 1963 году впервые в мире приготовила омлет в прямом эфире. С годами зрительский интерес к этому кулинарному онлайн-формату не угасал. Но к тому времени, когда Netflix начал производство собственного контента, зрителям уже приелись стандартные конкурсы поваров, а уникальность телесериала «Ганнибал» с его жутковатым великолепием еды, они не были готовы воспринять. Политика Нетфликса была безошибочна: одним он предлагал развлекательные комедийные реалити-шоу, а другим — основательные гастрономические сериалы.
Кулинарное шоу «Nailed It!»
Наверное, одним из самых веселых реалити-шоу, созданных Нетфликсом в нише кулинарии, является «Nailed It!». Его название происходит от англо-язычн. фразы «Nailed It«, обычно обозначающей успех в достижении чего-либо трудного. Она подразумевает смысл «Успешно справился» или «Готово!», хотя в контексте шоу переводится, как «Пригвоздил!» или «Приколол!». Западные пользователи интернета часто используют эту фразу в виде саркастического комментария под фотографиями неудачных попыток воссоздания кулинарных шедевров в домашних условиях. (Нам этот «прикол» известен, как сетевой мем «ожидание и реальность»).
В мировых кулинарных шоу на подобие «Masterchef», обычно принимают участие известные шеф-повара и профессионалы. «Nailed It!» стало полной неожиданностью в этом жанре: его главными участниками стали неопытные пекари-любители. В начале каждого кулинарного конкурса одна из его ведущих — актриса комического плана Николь Байер — иронично предупреждает: «Некоторые шоу посвящены лучшим пекарям мира. Это не одно из них». На глазах у зрителей его участники пытались воссоздавать изысканные торты и десерты по рецептам Pinterest. По условиям соревнований, каждый, кто наиболее точно копировал образец, получал приз в 10 000 долларов. Можете полюбоваться кондитерскими «шедеврами» участников этого шоу ))
Увидев копию торта «Акула» ведущая не удержалась и пошутила: «Этой хищнице не мешало бы посетить стоматолога».
«Торт-гриль», сотворенный Уиллом Эдвардсом, (в композиции которого он зачем-то использовал кулинарную лопатку), удостоился комичного замечания Байер: «Если бы этот торт был шляпкой, я бы с удовольствием ее носила». В общем, если вы когда-либо пытались воссоздать у себя на кухне сложный кулинарный рецепт и терпели неудачу, то Nailed It — это шоу для вас. Можно посмеяться над собой и над кондитерскими «шедеврами» начинающих пекарей. Если есть праздник непослушания, то это кулинарное шоу Нетфликса — праздник несовершенства.
Great British Baking Show (2010-2014)
Кулинарное шоу «Лучший пекарь Британии» Нетфликс запустил на британском телевидении в 2010 году. По названию ясно, что оно тоже посвящено кондитерской выпечке. Сокращенно его еще именуют Great British Bake Off. Или просто Bake Off. (В США премьера этого шоу состоялась в 2014 году). В отличие от реалити-шоу «Успешно справился», конкурс британских кондитеров больше наполнен страстями, чем весельем — в нем участвуют опытные кондитеры. По правилам британского кулинарного шоу в каждом раунде выбывает один участник, а победитель выбирается судьями из вышедших в финал. Чемпиону вручается корона Bake Off. Кулинарный конкурс настолько престижен, что даже те, кто «вылетел» не дотянув до финиша, писали у себя в Твиттере: «Участие в нем — было настоящей привилегией».
Соревнуясь друг с другом, конкурсанты изо всех сил пытаются произвести впечатление своими навыками выпечки на солидное судейское жюри, в которое вошли знаменитая Мэри Берри — кумир каждой домохозяйки Британии, а также Пол Голливуд — британский шеф-повар, прославившийся тем, что его эксклюзивную хлебную выпечку из-за дороговизны прозвали «роллс-ройсом» среди хлебов. Конкурсанты опасаются его пикантного вкуса, когда наступает «хлебная неделя» и Пол берется дегустировать выпеченный ими хлеб. Кое-кто пытается сразить его оригинальностью, например, выпекая хлеб в виде головы льва.
Кулинарное шоу Zumbo’s Just Desserts (2016-2019)
Создателем австралийского реалити-шоу Zumbo’s Just Desserts, посвященного сладкой выпечке, стал тот же продюсер Эван Уилкс, который запустил кулинарное мега-шоу My Kitchen Rules (Правила моей кухни), в котором за 10 лет успели приняли участие сотни поваров из самых отдаленных стран мира. Не удивительно, что Нетфликс решил присоединился к шоу в качестве сопродюсера, не смотря на то, что первый сезон Zumbo’s Just Desserts был не очень удачным. (Откровенно говоря, Netflix спас австралийское шоу, обеспечив его международной аудиторией).
Очевидно, это шоу вдохновлялось «Великой австралийской выпечкой», созданной по франшизе британской Bake Off. На него пригласили кондитеров и пекарей, чтобы те представили свои лучшие творения на суд знаменитого кондитера Адриано Зумбо, которого прозвали «Вилли Вонка из Австралии». Его партнершей по судейству выступила Рэйчел Кху — британский кулинар, фуд-писательница и автор собственных кулинарных сериалов BBC и Food Network. Как обычно, участник, который превосходит соперников в креативности и качестве, выигрывает солидный денежный приз.
Кулинарное шоу Sugar Rush (2018-2020)
Оригинальный сериал Netflix под названием ««Сахарная лихорадка» (Sugar Rush) был выпущен стриминговой компанией Netflix в 2018 году. В нем четыре профессиональных команды, состоящих из пары кондитеров, соревновались за приз в размере 10 000 долларов. Оценку их шедеврам дают профи-кондитеры Кэндис Нельсон и Адриано Зумбо, а также разные приглашенные звезды из мира кулинарии. План каждой кулинарной «схватки» состоит из трех раундов: 1 — приготовление кексов, 2 — кондитерских изделий на выбор, и в заключение — выпечка торта. В одном из сезонов, давшем название всему шоу, была введена интригующая «опция» Sugar Rush: Extra Sweet — если команда выигрывала в каком-то из двух раундов (выпечка кексов или кондитерских изделий), то она могла выбрать либо дополнительное 15-минутное время в финальном третьем раунде, либо приз в размере 1500 долларов США.
Кулинарное шоу Chef’s Table (2015-2020)
Кулинарное шоу «Стол от шеф-повара» создано Нетфликсом для гурманов и вместе с тем, для ценителей кинематографа. В отличие от непритязательных реалити-шоу, создатели Chef’s Table уделили должное внимание визуальному и техническому совершенству. С момента появления этого шоу, оно было отмечено такими престижными наградами, как Премия Фонда Джеймса Берда и Премия Emmy Award. Каждый эпизод этого кулинарного шоу посвящен конкретному шеф-повару и исследует его личный подход к приготовлению пищи. Продюсер шоу Дэвид Гелб считает, что оно наследует философию его документального фильма «Сны Дзиро о суши».
В общем, если вы относитесь к тому типу людей, которые с удовольствием следят как увлеченно готовят повара-профи, то Chef’s Table должно вам понравиться. Ведь оно представляет зрителям изысканные блюда от именитых шеф-поваров двух десятков стран мира. В тоже время, как это не раз случалось с популярными шоу, его любят пародировать. К примеру, эпизоды из «Стол от шеф-повара» можно встретить в скетчах комедийного телесериала «Портландия». А на YouTub-канале CollegeHumor можно посмотреть фильм «Боги еды», высмеивающий «заморочки» ресторанной индустрии.
Кулинарное шоу для интеллектуалов «Ugly Delicious» (2018-2020)
Так, скорее всего можно позиционировать шоу, запущенное Netflix в 2018 году под мудреным названием «Некрасиво вкусно» (Ugly Delicious). Впрочем, это даже не шоу, а оригинальный научно-популярный сериал о гастрономии. Он вполне составляет конкуренцию документальным фильмам о еде. В нем сочетаются путешествия, история и кулинария. В каждом эпизоде освещается одно блюдо или его концепция, а также рассказывается, как оно готовится в разных регионах. Ведущий этого кулинарного шоу, неугомонный Дэвид Чанг, то отправляется в Индию, пытаясь понять истинное определение карри и то, как его обычно подают в Америке, то исследует корейское барбекю. В следующих эпизодах он уже рассуждает о природе «настоящей китайской еды» и о ее отличиях от западной еды на вынос. Или сравнивает культуру стейка в разных странах мира … Статья в New York Times охарактеризовала Ugly Delicious как «расширенное телевизионное эссе в форме свободно-ассоциативных, ходящих по миру разговоров о еде и культуре».
Гастрономическое шоу «The Final Table » (2018)
«Финальный стол» — это американское реалити-шоу, снятое для Netflix с подачи Эндрю Ноултона, редактора журнала Bon Appétit. В первом сезоне кулинарного шоу участвуют 12 международных команд, состоящих из двух профессиональных шеф-поваров. (Каждый из них знал «напарника» по личной или профессиональной жизни до начала съемок). Команды соревнуется за создание изысканных блюд, относящегося к одной из выбранных судьями стран. В судейское жюри каждого эпизода входили три человека — кулинарный критик и два культурно значимых гражданина, представляющих свою страну.
Второй раунд каждого эпизода — это полуфинал. В нем каждой команде предлагают использовать ингредиент, значимый для культуры кулинарии какой-то страны. В финальном эпизоде, две оставшиеся команды шеф-поваров распадаются и соревнуются в индивидуальном порядке. Каждый из участников должен приготовить фирменное блюдо, которое «вызовет отклик в кулинарном мире». Его интерпретацию оценивают девять известных судей-шеф-поваров, участвовавших во всех сезонах гастрономического шоу.
Cooked — документальный сериал о еде (с привкусом философии)
Научно-популярный сериал Netflix под названием «Приготовлено» (Cooked) был создан оскароносным кинорежиссером-документалистом Алексом Гибни на основе одноименной книге Майкла Поллана. (Сам автор книги был приглашен в телесериал на ведущую роль). Телешоу состоит из 4-х эпизодов, каждый из которых посвящен одной из природных стихий: огню, воде, воздуху и земле. В целом же, он исследует как приготовление пищи меняет еду и формирует наше мировозрение. Согласитесь, довольно философский подход для кулинарного шоу, если учесть, что Земля является символом материального мира и всего, что окружает человека, Воздух — наших отношений с окружающим миром, Вода — источник нашего существования, а Огонь — это трансформатор энергии из одного вида в другой. Не говоря уж о том, что к этим стихиям относятся зодиакальные знаки, определяющие наши склонности, характер и природу личности.
Тем самым, «кулинарный» сериал «Приготовлено» добирается до первозданности в приготовлении пищи и обращает наше внимание на глубокую и значимую связь ингредиентов и методов приготовления, которые мы так привычно используем на кухнях, готовя еду.
