Хозяйка 2016 года Огненная Обезьяна обожает все новое и необычное. Но для новогоднего стола не обязательно выискивать экзотические рецепты, отказавшись от привычных блюд. Благодаря фантазии и креативному оформлению даже традиционная еда будет выглядеть нестандартно. Надеемся, что подборка кулинарно-дизайнерских идей поможет сделать ваш новогодний праздник ярким и запоминающимся.
Казалось, что может быть проще обычного бутерброда? Но если подойти к делу творчески, это незамысловатое блюдо может стать настоящим украшением новогоднего стола, даже если вы не королева бутербродов Ида Дэвидсен.
Наверное, ни одной хозяйке не придет в голову подать на праздничный стол банальные сосиски. Но если из них приготовить хот-дог Санта-Клауса, успех такому блюду обеспечен. Приготовить его легко. Прежде всего, необходимо разрезать сосиски, как показано на фотографии.
Потом нанизать их на палочки (шпажки) для барбекю, верх украсить сливочным сыром (например, маскарпоне), добавив веточку петрушки и ломтик болгарского перца.
***
Из сосисок или копченных колбасок можно приготовить эффектный рождественский венок, который по праву займет центральное место среди новогодних закусок.
Для его приготовления вам понадобятся колбаски и замороженное листовое тесто. Разрежьте тесто на небольшие прямоугольники и обверните ими колбаски. Выложите их в круг в виде венка и запеките в духовке до получения золотистой корочки. Смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте розмарином. Украсьте венок бантом, вырезанным из сладкого перца. Подавайте вместе с соусом для барбекю.
Тема рождественского венка очень популярна в дизайне новогодних блюд. В форме венка оформляют бутерброды, закуски, салаты, пиццы и др. Украшением-начинкой для праздничного венка на Новый год могут служить как мясная или овощная нарезка, так и морепродукты.
Но несомненным лидером новогоднего дизайна является главный символ праздника – новогодняя ель. Даже если она подается в виде вегетарианского салата или пиццы.
***
Обычное вареное яйцо в виде новогодней ели можно использовать как декор новогодних блюд либо же в качестве разгрузочного завтрака после новогодне-рождественских застолий.
Прежде всего, сварите яйцо вкрутую, затем обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
Важно, чтобы яйцо оставалось горячим. Горячее яйцо необходимо плотно разместить в форме — например, выемке для печенья. Когда яйцо немного остынет, отправьте его в холодильник на пару часов. Аккуратно освободив яйцо из формы, разрежьте его пополам и используйте по вашему усмотрению.
***
Новогодние блинчики готовить чуть более сложно чем обычные, зато внешний вид у таких блинчиков очень оригинальный.
***
А так можно украсить новогодние салаты к Рождеству и на Новый год.
***
Для праздничного детского стола приготовьте на радость детворе необычное печенье “Растаявший снеговик”. Выпекать его не надо, оно просто “собирается” из разных вкусных ингредиентов.
Прежде всего, возьмите любое круглое печенье – имбирное, овсяное, сахарное и др. Посредине печенья разместите кругляшок маршмеллоу (зефирные конфеты). За неимением столь экзотического ингредиента можно использовать обычный зефир, придав ему необходимую форму, или же круглый мармелад. Это будет голова снеговика. Залейте печенье растопленным белым шоколадом или обычной белой глазурью. Разрежьте шоколадную конфету пополам и разместите сверху в виде шляпы. Нарисуйте лицо снеговика и дайте печенью застыть.
***
Несомненно, ваши гости будут в восторге от фруктовой ели. Несмотря на замысловатость формы, изготовить ее достаточно просто. Весь процесс наглядно демонстрируют нижеприведенные фотографии.
***
И в завершении, еще несколько примеров оформления новогоднего фруктово-овощного стола.
