Сеть креветочных ресторанов “Бабба Гамп” (Bubba Gump) появилась благодаря фильму Роберта Земекиса — культовому “Форресту Гампу”. Выйдя в прокат в 1994 году, картина получила множество призов и премий (38 наград по всему миру, включая 6 премий “Оскар”!) и ее успех более чем заслужен.
Главный герой фильма – бесхитростный и недалекий Форрест Гамп (великолепная роль Тома Хэнкса). Недаром его имя созвучно с англ. forest gump — лесной глупец или, проще говоря, дремучий болван. Простодушный и глуповатый Форрест обладает открытым сердцем, истинным благородством и неиссякаемой добротой. История его жизни, рассказанная в фильме, вплетена в американскую историю второй половины XX века, в важнейший событиях которой Форрест часто берет непосредственное участие.
Эмоциональная наполненность фильма нашла живой отклик у зрителей. Фильм назвали всеамериканским феноменом 1994 года – его сборы в 6 раз превысили бюджет фильма. Одна из продюсеров картины Венди Финерман сказала:
Многие фразы фильма стали крылатыми. Самые знаменитые из них — “Моя мама всегда говорила: «Жизнь как коробка шоколадных конфет: никогда не знаешь, какая начинка тебе попадётся” и “Беги, Форрест, беги!” ( Run, Forrest! Run!)
Один из эпизодов фильма связан с вьетнамской войной. В армии Форрест Гамп знакомиться с Бенджамином Баффардом Блю по прозвищу “Бабба” (братишка). Они становятся закадычными друзьями. У Баббы есть заветная мечта – заняться креветочным промыслом и открыть креветочный ресторанчик.
Ты можешь готовить их на решетке, варить, жарить, запекать, приправлять. Есть креветки кабобы, креветки креоле, креветки гумбо. Пожаренные на сковородке, хорошо прожаренные, пожаренные в перемешку. Есть креветочный пирог, креветки с лимоном, креветки с кокосом, перченные креветки, креветочный суп, фаршированные креветки, салат из креветок, креветки с картошкой, креветки бургеры, бутерброды с креветками.»
Но его мечте не суждено сбыться. Взвод попадает в засаду и Бабба погибает. Демобилизовавшись из армии, Форрест в память о друге начинает заниматься креветочным промыслом…
История мужской дружбы, опаленной войной, запала в сердца американцев. Неудивительно, что спустя 2 года после выхода фильма в Монтерее, штат Калифорния, был открыт первый креветочный ресторан Bubba Gump, названный в честь героев фильма. В настоящее время сеть Bubba Gump насчитывает более 30 креветочных ресторанов по всему миру, 20 из которых работают в США. Так мечта кинематографического персонажа стала реальностью.
Интерьер всех ресторанов выдержан в одном стиле и ассоциируются с американской глубинкой.
На столе установлены знаменитые перекидные таблички: синяя “Run Forrest, run” (т.е. вам на данный момент ничего не нужно) и красная “Stop Forrest, Stop”, чтобы подозвать официанта (официанты реагируют на звук перекидываемой таблички). Меню напитков выполнено в виде теннисной ракетки, а вместо салфеток – громадный рулон бумаги, что достаточно удобно, учитывая, что многие блюда едят руками. Блюда из креветок подают на специальной салфетке-газете, в которой можно прочитать некролог о смерти бабушки Форреста.
Особый восторг посетителей вызывают стаканы для фруктовых коктейлей, дно которых выполнено со специальной подсветкой. Такие стаканы можно купить в сувенирной лавке – непременное дополнение к любому ресторану сети “Форрест Гамп”. Здесь же вам предложат футболки с афоризмами из фильма, бейсболки, сувенирные номерные знаки и многое другое. А перед входом можно сфотографироваться на скамейке Форреста с чемоданом, коробкой шоколадных конфет и любимыми кроссовками Гампа.
Кухня ресторана славится своими блюдами из морепродуктов, но несомненный фаворит – креветки. Меню поражает своим разнообразием. А о популярности блюд говорит специально изданная книга рецептов ресторана “Бабба Гамп”.
Если побывать в знаменитом ресторане смогут не все желающие, то посмотреть легендарный фильм сможет каждый. Не пожалеете, он того стоит.
Рецепты из креветок
Креветочный улов рыбака
Ингредиенты:
- ½ кг сырых очищенных креветок
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка тимьяна (сушенного)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
Разогреть масло в сковороде и поджарить 30 сек. все специи, постоянно помешивая. Добавить креветки и поджаривать их вместе со специями 2-3 мин. помешивая, пока не станут розовыми. Подавать вместе с лимоном.
Коктейль из креветок
Ингредиенты:
- 1 кг гигантских свежих креветок
- Для бульона
- 3 литра воды
- 1/2 стакана белого вина
- 1/2 нарезанной луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 1 столовая ложка эстрагона (сушеного)
- 1 столовая ложка приправы Old Bay
- 1/2 лимона вместе с соком
- 1 чайная ложка черного перца
Для соуса
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана соуса чили
- 1/4 стакана соуса из хрена
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 3 капли Вустерширского соуса
- Соль по вкусу
Добавьте в воду все ингредиенты для бульона, накройте крышкой, доведите до кипения и проварите 20 мин.
Смешайте все ингредиенты для соуса и поставьте в холодильник.
Положите креветки в бульон и варите, пока они не потеряют прозрачности (для гигантских креветок около 5 мин.). Готовые креветки переложите из бульона на ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Выложите креветки вокруг соуса, украсьте дольками лимона или лайма.
