Рецепт Паштет Печеночный В Автоклаве

Паштет печеночный в автоклаве – это изысканное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях с помощью автоклава. Автоклав является специальным прибором, который позволяет создавать высокое давление внутри нагревательной камеры, что обеспечивает быстрое приготовление пищи при сохранении всех полезных свойств и ароматов.

Чтобы приготовить паштет печеночный в автоклаве, вам потребуются следующие ингредиенты:

500 г печени (можно использовать говядину, куриную или свиную печень)
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 яйца
100 мл сливок
Соль и перец по вкусу

Для начала очистите и мойте печень, затем порежьте ее на кусочки. Луковицу и чеснок также очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте печень в сковороду и жарьте, пока она не изменит цвет наружу и станет готовой внутри. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите приготовленную печень, лук и чеснок в блендер или кухонный комбайн. Измельчите их до консистенции пасты. Добавьте яйца и сливки, продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и гладкой.

Переложите полученную массу в форму для паштета, предварительно смазанную сливочным маслом. Накройте форму крышкой или фольгой.

Установите форму в автоклав, заполните его водой до требуемого уровня, согласно инструкции к прибору. Закройте автоклав и включите его.

Доведите автоклав до рабочего давления и поддерживайте его в течение указанного времени. Обычно для приготовления паштета печеночного понадобится около часа.

После приготовления осторожно откройте автоклав и остудите паштет до комнатной температуры. Затем переложите его в холодильник для остывания и застывания на несколько часов.

Рецепт паштета печеночного в автоклаве готов. Подайте паштет нарезанными ломтиками с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени