Рецепт Салями В Домашних Условиях

Домашние салями - это прекрасная альтернатива магазинным колбасам, которые мы обычно привыкли покупать. Приготовление салями в домашних условиях довольно просто, хотя требует некоторого времени и терпения. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные салями своими руками.

Ингредиенты:

1 кг свиной вырезки;
150 г свиных сало;
20 г соли;
2 г черного молотого перца;
1 г молотого красного перца;
1 г молотого кориандра;
1 г молотого паприки;
1 шт чесноковый зубчик;
40 мл красного вина.

Шаги:

Перед началом приготовления мясо и сало необходимо нарезать на кубики примерно 1 см в размере.
В большой миске смешайте все специи, добавьте соль и хорошо перемешайте.
Положите нарезанное мясо и сало в миску с приправами. Добавьте красное вино и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
После того, как мясо пропитается, наденьте его на шпажки или укладывайте в железные формы, затем закройте их герметичной пленкой.
Теперь салями нужно зреть. Для этого поместите их в прохладное место, например, в холодильник, и оставьте на несколько дней, желательно от 7 до 10. За это время салями приобретут нужную консистенцию и насытятся вкусом.
После зреения салями можно нарезать на тонкие ломтики и подавать на стол.

Таким образом, при следовании этому рецепту вы сможете насладиться ароматными и вкусными домашними салями. Приятного аппетита!

Просят готовить на продажу! Вкуснее любых сосисок из магазина! Всё гениальное просто!

Вялил 3 месяца! Результат Бомбезный. Салями по мотивам колбасы Финоккьона.

Сыровяленая салями милано - дома

Колбаса салями полусухая в холодильнике.

Салями по Домашнему. Легко и Просто получится у всех, подробный рецепт. Домашняя колбаса

Сыровяленая колбаса \

Домашняя колбаса . Финская салями рецепт. Как приготовить в домашних условиях, в духовке.

Салямі? Сервелат? Що смачніше? Робимо самі вдома найсмачнішу ковбасу.

САЛЯМИ ЛЮБИМАЯ сырокопченая домашняя

РЕЦЕПТ САЛЯМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ