РЕЦЕПТ ОССОБУКО ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Оссобуко - это традиционное итальянское блюдо, известное своим богатым вкусом и нежной текстурой. Этот рецепт оссобуко от Джейми Оливера приготовлен из говядины и обязательно порадует вас и ваших гостей.

Для приготовления оссобуко вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Говядина (колено или голень) - 4 штуки
• Мука для обсыпки мяса
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Морковь - 2 штуки, нарезанные кружками
• Лук - 1 средняя головка, нарезанная соломкой
• Сельдерей - 2 стебля, нарезанные кубиком
• Чеснок - 4 зубчика, измельченные
• Томатная паста - 2 столовые ложки
• Сухое белое вино - 1 стакан
• Бульон (говяжий или овощной) - 2 стакана
• Перец и соль по вкусу

Шаги приготовления:

1. Натрите мясо солью и перцем, а затем обваляйте в муке.
2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные морковь, лук, сельдерей и чеснок в сковороду. Обжаривайте все вместе около 5 минут до мягкости овощей.
4. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Влейте вино и дайте ему закипеть. Пусть алкоголь выкипит, а соус немного загустеет.
6. Добавьте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте блюду тушиться около 2,5-3 часов, пока мясо не станет очень мягким.

Подавайте оссобуко с гарниром по вашему выбору, например, с маффины или картофельным пюре. Это блюдо отлично подойдет для особого ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Знаменитый итальянский ОССОБУКО. Для семейного обеда и на праздничный стол. Рецепт Всегда Вкусно!

Вот зачем я покупаю оссобуко❗️Только так теперь буду его готовить.

Ep.12 – Оссобуко по-милански от Джейми Оливера

Тушенная телятина или Оссобуко с полентой - рецепт от Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия

Оссобуко из говядины от Джейми Оливера

Рецепт оссобуко от шеф повара ресторана BEEF мясо \u0026 вино — www.art-eda.info

Шедевр из самых дешевых говяжьих голяшек - Оссобуко - мясо в соусе по итальянскому рецепту. Сталик!

Славный стейк. Стейк оссобуко с овощами

Культовое мексиканское блюдо придется по душе каждому. Чили кон карне

Жить вкусно с Джейми Оливером 47 серия