РЕЦЕПТ БРЕЗАОЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Брезаола - это изысканное итальянское мясное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Это тонко нарезанное и вяленое говяжье или телячье мясо, которое обладает нежным вкусом и ароматом. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить брезаола самостоятельно.

Ингредиенты:

• 600 г говяжьего филе
• 3 столовые ложки морской соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка черного перца
• 2-3 веточки свежего розмарина
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла

Шаги приготовления:

1. Смешайте морскую соль, сахар и черный перец в одной емкости.
2. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
3. Натрите мясо смесью соли, сахара и перца, чтобы оно равномерно покрылось со всех сторон. При этом сыпьте чуть-чуть смеси на дно емкости.
4. Добавьте розмарин и чеснок в смесь соли, сахара и перца, а затем еще немного смеси сверху мяса.
5. Поставьте мясо в плотно закрывающуюся пластиковую или стеклянную емкость, поставьте ее в холодильник и оставьте на 7-10 дней.
6. Через несколько дней переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно пропитывалось солевой смесью.
7. После 7-10 дней достаньте мясо из холодильника и смойте остатки соли под холодной проточной водой. Обсушите брезаолу бумажным полотенцем.
8. Смажьте мясо растительным маслом с обеих сторон. Это позволит ему стать более мягким и придает дополнительный аромат.
9. Нарежьте брезаолу тонкими ломтиками и подавайте к столу как основное блюдо или дополнение к другим закускам.

Теперь у вас есть рецепт приготовления вкусной брезаолы прямо у себя дома. Наслаждайтесь этим итальянским деликатесом вместе с семьей и друзьями!

Как приготовить ВЯЛЕНОЕ мясо и рыбу В ДОМАШНИХ условиях? РЕЦЕПТЫ от шефа Ильи Лазерсона

Брезаола. Как бастурма в вине. Очень вкусно и быстро.

Брезаола — итальянская вяленая говяжья ветчина - Брезаола рецепт-

Брезаола а - ля по итальянски. Как сделать брезаолу, замаринованную в вине в домашних условиях.

Хренодёр от А до Я. По рецепту Головореза.

Вкуснейшая Итальянская Брезаола / Bresaola. Вялим дома!

Брезаола (сыровяленная говядина на итальянский манер)

БРЕЗАОЛА-рецепт