Рецепт Холодец Из Свинины И Курицы

Холодец — традиционное русское блюдо, которое приготавливается из свинины и курицы. Это холодное блюдо гелированной консистенции является отличным выбором для праздничного стола.

Для приготовления холодца из свинины и курицы потребуются следующие ингредиенты:

500 г свиных ножек или говяжьих хвостов
300 г куриных окорочков или грудок
1 луковица
2 моркови
1 корень петрушки
2-3 зубчика чеснока
соль, перец - по вкусу
листья лаврового дерева

Шаги приготовления:

Поместите свиные ножки и куриные окорочка в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите пену, уберите кости и жир с поверхности бульона.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, корень петрушки, чеснок, листья лаврового дерева, соль и перец.
Варите на среднем огне около 2-3 часов, пока мясо не будет мягким и отделившимся от костей.
Отфильтруйте полученный бульон через марлю или сито.
Разложите мясо в форму, залейте бульоном и охладите до полного застывания в холодильнике. Это займет примерно 6-8 часов.

После полного застывания холодец будет готов к употреблению. Подавайте его на стол порционно, нарезав кусочки. Приятного аппетита!

Холодец из свинины и курицы