РЕЦЕПТ ЗЕФИР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ С АГАР АГАРОМ

Зефир – это нежная пастельная сладость, которую можно приготовить в домашних условиях с использованием агар-агара. Агар-агар, получаемый из водорослей, является натуральным желирующим веществом, альтернативой желатину. В этом рецепте расскажем, как приготовить зефир с агар-агаром шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 250 мл воды
• 10 г агар-агара
• 300 г сахара
• 150 г сиропа глюкозы
• 2 белка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Пищевая краситель (по желанию)
• Пудра для обсыпки

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешайте агар-агар и воду, дайте постоять 10 минут для активации.
2. Добавьте сахар и сироп глюкозы в кастрюлю с агар-агаром.
3. Разогрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Доведите сироп до кипения и варите его при постоянном помешивании в течение 5 минут.
5. Взбейте белки в пышную пену в другой чистой посуде.
6. Постепенно добавьте взбитые белки в кастрюлю с горячим сиропом, помешивая медленно и аккуратно.
7. Добавьте ванильный экстракт и пищевой краситель по желанию.
8. Продолжайте взбивать смесь еще около 10-15 минут до образования густой пены, которая не потекает с ложки.
9. Выложите пену на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой или силиконовым ковриком.
10. Разровняйте поверхность и оставьте зефир при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он застыл.
11. После застывания зефир можно посыпать пудрой.

Вот и готов ваш домашний зефир с агар-агаром! Радуйте себя и своих близких этим нежным и ароматным лакомством.

ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!

Вкуснейший домашний Яблочный мармелад! Все спрашивают рецепт! МАРМЕЛАД из яблок на зиму

ЗЕФИР ЯБЛОЧНЫЙ - как приготовить дома - легкий рецепт на агаре

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ

ЗЕФИР ☆ 100% получится С ПЕРВОГО РАЗА!!!

Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!

Натуральный ЗЕФИР в домашних условиях/ очень подробный РЕЦЕПТ

ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ рецепт- ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР НА АГАРЕ рецепт

Яблочный Зефир на агар агаре. Простой рецепт, который всегда получается