Рецепт Шурпе По Чувашски Из Субпродуктов

Шурпа по чувашски – это традиционное блюдо чувашской кухни, приготавливаемое из субпродуктов. Шурпа является густым и сытным супом с насыщенным вкусом. В ней используются различные виды мяса, такие как говядина, баранина или белое мясо птицы, а также различные внутренности, включая сердца, печень и почки.

Для приготовления шурпы по чувашски из субпродуктов вам потребуются:

500 г субпродуктов (сердца, печень, почки и т.д.);
500 г говядины или другого мяса;
2 луковицы;
3 моркови;
4 картофелины;
1 болгарский перец;
3 столовые ложки томатной пасты;
соль, перец и специи по вкусу;
зелень для украшения.

Шаги приготовления:

Подготовьте субпродукты, тщательно промойте их, удалив пленки и лишние жилки.
Мясо нарежьте кубиками и обжарьте его на среднем огне до золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
Затем положите нарезанный перец, картофель, томатную пасту и специи. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте субпродукты и налейте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Варите на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо и субпродукты не станут мягкими и сочными.
Посолите и поперчите по вкусу. При желании, добавьте еще специй для более насыщенного вкуса.
Готовую шурпу по чувашски посыпьте свежей зеленью перед подачей на стол.

Подавайте шурпу горячей, как основное блюдо. Она отлично подходит для насыщенного обеда или ужина в холодное время года.

Чувашский Суп Шурпе. Жизнь в чувашской деревне.