Рецепт Квашеной Капусты На 3 Литра В Банке

Рецепт квашеной капусты на 3 литра в банке

Ингредиенты:

- 3 килограмма свежей белокочанной капусты

- 2-3 столовые ложки соли без горки

- 1 литр кипятка

Приготовление:

1. Очистите и хорошо промойте капусту. Удаляйте внешние листья, если они выглядят непригодными для использования.

2. Нарежьте капусту тонкими полосками или соломкой.

3. Положите нарезанную капусту в большую емкость и добавьте соль. Перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

4. Оставьте капусту на 30-40 минут для выделения сока.

5. За это время, приготовьте рассол. Для этого доведите литр кипятка до кипения и охладите его.

6. Накройте капусту гладкой тарой, которая хорошо приляжет к поверхности капусты. Не забудьте положить чистый и непористый камень или деревянную заглушку на тару, чтобы создать давление на капусту.

7. Поставьте емкость с капустой в теплое место на несколько дней. Оптимальная температура для брожения капусты - от 18 до 22 градусов Цельсия.

8. Раз в день проверяйте состояние капусты, удаляйте образующееся пенное покрытие с поверхности и проверяйте вкус – капуста должна быть мягкой и слегка кислой.

9. Когда капуста достигнет нужной кислотности, переложите ее в стерилизованные банки и залейте предварительно охлажденным рассолом.

10. Закройте банки крышками и храните в холодильнике.

Ваша квашеная капуста готова к употреблению! Приятного аппетита!

Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!