Рецепт Голубцов Из Молодой Капусты

Голубцы из молодой капусты – это традиционное блюдо русской кухни, полное вкуса и питательных веществ. Для приготовления голубцов вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Молодая капуста – 1 головка;

- Фарш (свинина, говядина или смесь) – 500 г;

- Рис – 1 стакан;

- Лук – 1 шт;

- Морковь – 1 шт;

- Помидоры (свежие или томатная паста) – 3 шт;

- Растительное масло – 2 ст. л;

- Соль, перец – по вкусу.

Для начала отварите рис до готовности. Затем разберите капусту на листья, удаляя твердый крайний слой. Покладите листы в кипящую воду на несколько минут, чтобы смягчить. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стекти.

Приготовьте фарш, добавив к нему мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Возьмите по одному листку капусты и выложите на него небольшую порцию фарша. Закрутите лист и уложите голубец в большую кастрюлю. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

Затем нарежьте лук полукольцами и тушите на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте натертую на крупной терке морковь. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте помидоры в лук с морковью, посолите и тушите на слабом огне около 10 минут.

Затем добавьте томатную пасту или свежие помидоры, разбавив их небольшим количеством воды. Перемешайте и продолжайте готовить соус еще 10-15 минут под крышкой.

Закройте голубцы приготовленным соусом и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой около 1,5-2 часов, чтобы голубцы стали мягкими и сочными.

Подавайте голубцы горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Любимые голубцы из молодой капусты.Мой домашний рецепт