РЕЦЕПТ ЭКЛЕРЫ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Эклеры с белковым кремом – изысканное блюдо французской кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Эти воздушные пирожные с хрустящим тонким слоем из заварного теста и нежным белковым кремом являются настоящей находкой для любителей сладостей. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить эклеры с белковым кремом в домашних условиях.

Для приготовления эклеров нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 150 г сливочного масла;

- 200 г муки;

- 4 яйца;

- 300 мл воды;

- 1 столовая ложка сахара;

- щепотка соли.

Для приготовления белкового крема потребуются:

- 4 белка;

- 200 г сахара;

- 1 чайная ложка ванильного сахара;

- 1 столовая ложка крахмала;

- 500 мл молока.

Перейдем к приготовлению эклеров:

1. В кастрюле соедините воду, сливочное масло, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения.

2. После кипения добавьте муку и быстро перемешайте, пока не получится однородное тесто.

3. Уберите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть.

4. Постепенно добавьте взбитые яйца в тесто, перемешивая до полного соединения.

5. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой для эклеров.

6. На противне, покрытом пергаментной бумагой, выдавите тесто в виде длинных полосок нужной длины.

7. Выпекайте эклеры в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20–25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Теперь перейдем к приготовлению белкового крема:

1. В кастрюле смешайте белки, сахар и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и постоянно помешивайте.

2. После этого добавьте крахмал, предварительно разведенный в молоке. Продолжайте варить до загустения крема.

3. Уберите белковый крем с огня и дайте ему остыть.

Теперь можно собирать эклеры:

1. С помощью ножа или кондитерской насадки сделайте небольшой разрез по бокам эклеров.

2. Заполните разрезы белковым кремом, используя кондитерский шприц или ложечку.

3. Посыпьте эклеры сверху сахарной пудрой для придания украшения.

Готовые эклеры с белковым кремом лучше всего подавать охлажденными. Получится нежное и освежающее лакомство, которое станет настоящим украшением вашего чаепития или десертного стола.

ИДЕАЛЬНЫЕ ЭКЛЕРЫ!!! ПОЛУЧАТСЯ у ВСЕХ! ЗАВАРНОЕ Пирожное с Кремом Рецепт - Кулинарим с Таней

Эклеры с белковым кремом

Удачное Тесто Для Эклеров, Получится у Каждого!

Проще простого! БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 100% результат Получится у всех! Люда Изи Кук Крем для торта

Бомбические ЗАВАРНЫЕ Пирожные от Оксаны Леви - необычный метод выпечки - получится с первого раза!

МАЛО КТО ЗНАЕТ, ЧТО ОНИ ГОТОВЯТСЯ ТАК ПРОСТО! ТРУБОЧКИ с КРЕМОМ - Кулинарим с Таней

ЭКЛЕРЫ ☆ Секрет ИДЕАЛЬНОГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА ☆ Эклеры с белковым кремом ☆ Профитроли

Белковый крем. Белковый крем для трубочек и эклеров. Просто и понятно!