Рецепт Шурпа Из Говядины В Домашних Условиях Кастрюле Пошаговый

Шурпа - это национальное узбекское блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить шурпу из говядины в кастрюле в пошаговом порядке.

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше выбрать мякоть без костей)
2 луковицы
3 морковки
3 картофелины
1 перец болгарский
3 помидора
3 зубчика чеснока
3 столовые ложки томатной пасты
2 литра воды
Специи по вкусу (паприка, кориандр, зира, соль, перец)
Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Подготовка ингредиентов.

Нарежьте говядину кусочками среднего размера. Лук, морковь, картофель и перец нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте кольцами. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.

Шаг 2. Обжарка говядины.

В горячей кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки. Удалите говядину на тарелку.

Шаг 3. Обжарка овощей.

В ту же кастрюлю добавьте лук и морковь, обжарьте их до мягкости. Затем добавьте картофель, перец, помидоры и чеснок, и обжарьте их вместе еще около 5 минут. Уберите овощи на тарелку.

Шаг 4. Приготовление шурпы.

Верните говядину в кастрюлю к овощам. Добавьте томатную пасту, специи по вкусу и перемешайте. Затем добавьте воду, закройте крышку и варите на среднем огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.