Рецепт Щи Из Квашеной И Свежей Капусты

Щи из квашеной и свежей капусты - это традиционное русское блюдо, которое обязательно присутствует на столе в холодное время года. Это суп с богатым вкусом и ароматом, идеально подходящий для согревания и укрепления организма.

Для приготовления щей понадобятся:

500 грамм свежей капусты;
500 грамм квашеной капусты;
2-3 моркови;
2-3 луковицы;
2-3 картофелины;
1-2 перца;
2-3 зубчика чеснока;
соль и специи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Щи готовятся следующим образом:

Капусту нарезать мелкими соломками. Квашеную капусту предварительно промыть и отжать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и перец нарезать мелко. Картофель почистить и нарезать кубиками.
В глубокой кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и перец, продолжить обжаривать несколько минут.
Добавить свежую капусту и картофель в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты.
Добавить квашеную капусту, нарезанный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешать.
Довести щи до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне около 40-50 минут, до готовности картофеля и капусты.

Горячие щи подаются с сметаной и свежими зеленью. Это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет в холодное время года. Приятного аппетита!

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ // ИТОГИ КОНКУРСА - Рецепты от Ивлева