Рецепт Салата На Зиму Из Огурцов И Перца Болгарского

Рецепт салата на зиму из огурцов и перца болгарского

Салат на зиму из огурцов и перца болгарского является отличным способом сохранить летние вкусы и витамины на долгие зимние месяцы. Этот салат отлично подходит в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Для приготовления салата вам потребуются:

1 кг свежих огурцов
500 г перца болгарского (разных цветов)
2 луковицы
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки соли
1 стакан 9% уксуса
Мелкая зелень (укроп, петрушка)

Огурцы и перец тщательно моем и нарезаем тонкими полукольцами или полосками. Лук нарезаем полукольцами.

Затем в большой емкости, смешиваем огурцы, перец и лук. Добавляем сахар, соль и уксус. Тщательно перемешиваем.

Даем салату настояться при комнатной температуре в течение 30 минут, чтобы овощи выделили сок и стали мягче.

После этого салат укладываем в стерилизованные стеклянные банки, утрамбовывая его до верха. Закручиваем крышки и ставим банки в горячую воду.

Ставим кастрюлю с банками на плиту и нагреваем до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим на слабом огне около 20 минут.

После варки банки аккуратно достаем из кастрюли и оставляем до полного остывания. После остывания салат готов к употреблению и можно хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Четыре Популярных Салата на Зиму без Стерилизации