Рецепт Паста С Мидиями В Сливочном Соусе

Паста с мидиями в сливочном соусе - это блюдо, которое обязательно понравится любителям морепродуктов и итальянской кухни. Сочные мидии и нежная паста, приготовленные в сливочном соусе, создают гармоничное сочетание вкусов и ароматов.

Чтобы приготовить эту пасту, необходимо взять свежие мидии и хорошую пасту. Сначала следует очистить мидии от раковин и удалить песок, промывая их под холодной водой. Затем готовим пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

В отдельной сковороде расплавляем сливочное масло и обжариваем на нем измельченный лук до прозрачности. Затем добавляем морепродукты - мидии - и обжариваем еще несколько минут, пока они не откроются. Открытые мидии удаляем, а жидкость, выделяющуюся из мидий, сохраняем.

К морепродуктам в сковороде добавляем сливки, соль, свежемолотый черный перец и по желанию - измельченный чеснок. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и готовим на среднем огне до загустения соуса.

Откинувшуюся в процессе варки пасту добавляем к готовому соусу с мидиями и тщательно перемешиваем. Если соус получается очень густой, можно добавить немного отложенной жидкости от мидий или кипятка.

Готовую пасту с мидиями в сливочном соусе подаем горячей, посыпав сверху свежей петрушкой или пармезаном. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для особого случая.

Dinner for GURMAN in 10 minutes! Mussels in cream sauce.