РЕЦЕПТ КАПУСТА КВАШЕНАЯ В РАССОЛЕ

Капуста квашеная в рассоле - это традиционное блюдо, которое считается одним из самых популярных в русской кухне. Готовится оно очень просто и требует всего нескольких ингредиентов.

Для приготовления капусты квашеной в рассоле вам понадобится свежая белокочанная капуста, соль, вода и приправы по вкусу, например, семена укропа или черного перца.

Сначала необходимо разделить капусту на листья и нарезать их на кусочки или слегка расколоть каждый лист капусты, чтобы энзимы выделили сок и начался процесс брожения. Затем положите капусту в большую емкость или глубокую чашу.

Приготовьте рассол, смешав воду с солью, а также добавив любые другие специи или приправы по вашему вкусу. Залейте полученным рассолом нарезанную капусту, чтобы она полностью покрылась жидкостью.

Закройте емкость крышкой и оставьте капусту на несколько дней при комнатной температуре, чтобы произошло брожение. В это время молочнокислые бактерии преобразуют сахары в капусте в молочную кислоту, делая ее квашеной и создавая характерный кисло-острый вкус.

После того как капуста будет готова, ее можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике. Такие квашеные капустные рассолы прекрасно сочетаются с мясом, рыбой или могут быть использованы в качестве гарнира к различным блюдам.

Квашеная капуста в рассоле.. Вкусная. хрустящая Самый простой рецепт

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!

Квашеная капуста (в рассоле).

Рецепт изумительных КУРИНЫХ НОЖЕК.

Правильная КВАШЕНАЯ КАПУСТА без всяких предрассудков!

КВАШЕНАЯ ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА В РАССОЛЕ /Простой рецепт в банке #36