Как Замариновать Гуся Для Запекания В Духовке Целиком Рецепт

Замаринованный гусь, запеченный в духовке целиком, - это настоящая деликатесная изюминка на любом праздничном столе. Вот простой и вкусный рецепт, который поможет вам приготовить эту восхитительную закуску.

Ингредиенты:

1 гусь (около 4-5 килограммов)
2 лимона
4 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
4-5 зубчиков чеснока
2 столовые ложки смеси сухих трав (розмарин, тимьян, базилик)
свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло

Указанные пропорции и ингредиенты рассчитаны на одного гуся. При необходимости увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Приготовление:

Подготовьте гуся, очистив его от внутренностей и излишков жира. Промойте гуся холодной водой и высушите его бумажными полотенцами.
Смешайте соль, сахар, специи, свежемолотый черный перец и сок одного лимона. Приготовленной смесью натрите гуся изнутри и снаружи. Оставьте на 4-5 часов при комнатной температуре.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите внутрь гуся оставшийся лимон, разрезанный на несколько кусочков, и зубчики чеснока.
Смажьте гуся оливковым маслом и аккуратно поместите его в разогретую духовку.
Запекайте гуся примерно 2-3 часа, периодически поливая его собственным соком и жиром, чтобы мясо стало сочным и образовалась хрустящая корочка.
Готовность можно проверить, прокололи гуся ножом в бедро: если вытекающий сок прозрачный, то гусь готов.
Дайте гусю немного остыть перед подачей. Затем нарежьте на порции и подайте на стол. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ ГУСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ ЦЕЛИКОМ с яблоками. Рецепты на праздничный стол. Новый год 2022.